Cada día creo más a Orson
Wells que decía que el ochenta por ciento de la humanidad es figuración
(figuración son los extras más destacados o con frase de las películas). Es
increíble la ignorancia de la gente. Y siento decir esto porque un servidor
(aún no he descubierto de quién) se siente bastante ignorante, sobre todo en
temas que no tengan nada qué ver con la cultura en general. Pero eso no quiere
decir que no me interese por lo que se cuece en el mundo. Digo esto porque no
hay día que no me sorprenda con lo que leo o veo en las noticias de la
televisión o Facebook. Esto viene a cuento por lo de la carne, que ahora
resulta que produce cáncer. Así lo ha dicho la OMS (organización mundial de la
salud) y ha repercutido en la televisión, en la prensa y en las redes.
Comunicado que ha hecho que la gente comedora de carne se estire de los pelos. Los
carniceros tiemblan, igual que los restaurantes y los payeses que crían
animales domésticos. Los supermercados pequeños y grandes también, en definitiva,
casi todo el mundo. Más de 50 gr. de carne diarios produce cáncer, han dicho
los que se molestan en estudiar un poco. ¿Cómo se puede ser tan ignorante?
¿Cómo a una persona le puede importar tan poco las cosas? Veo a personas, a
familias con carritos llenos de productos con aditivos, colorantes y oxidantes
que después comerán. Veo a familias enteras con críos comiendo como locos
hamburguesas en MacDonalds. Y ahora, de repente, la OMS dice que la carne
produce cáncer y cunde el pánico. Hace treinta y tres años, cuando iba a nacer
mi hijo, empecé a documentarme sobre alimentación. Leí todos los libros de
alimentación que caían en mis manos o que compraba. Hablé con dietistas,
médicos, hablé con cualquier persona preparada que me pudiera dar información.
Cuando nació mi hijo podría haberme dedicado a impartir clases de cómo comer
bien. ¿Y saben la conclusión más importante que saqué de todo aquello? Que la
carne comida a diario produce cáncer por muchos motivos. Treinta y cuatro años
después, ni más ni menos dice la OMS que la carne produce cáncer. Qué risa.. La
gente tiene que ser más responsable, interesarse por las cosas que compra, por
los alimentos que hace comer a sus hijos. Es una obligación que tiene con sus
hijos. Hay que leer la parte de detrás de los productos que compramos y
comprobar qué llevan. Un amigo que trabaja en MacDonalds dice que si coges una
hamburguesa y la dejas una semana aparte, no cambia de color ni de aspecto ni
de sabor. ¿Saben qué significa eso? Para ustedes nada porque seguirán
consumiendo comida basura… y carne a diario.
Acrílico sobre madera del pintor Martín Garrido.
